-
W kuchni nie taka jesień straszna!
Ja wiem, że większość tu nie lubi jesieni i obrażona jest na październik. Wiem, że większość lubi wystawiać buzię do słońca niż chować się pod kocem. Ale te czynności wcale a wcale się nie wykluczają, bo nawet jesienią zdarzają się dni, kiedy można grzać się w słonku z kubkiem gorącej herbaty, w ciepłym szarym swetrze. A zatem, skoro jesteśmy już przy gorącym kubku i kocyku czy sweterku, czas pomyśleć o dobrej kolacji na jakiś miły, może piątkowy wieczór… Intensywna jest dla mnie jesień w tym roku, trochę mniej mam czasu na szaleństwa w kuchni. I choć uwielbiam to robić, to teraz, jak nigdy przedtem, zależy mi na krótszym gotowaniu, a…
-
Grzyby, grzybki, kurki niedrobiowe :-)
Większość z nas lubi jeść grzyby, a jeszcze większa część uwielbia je zbierać. Ja od kilku sezonów zbieram się z koszyczkiem do lasu, ale zawsze coś wypada. Nierzadko jest to pierwsze wczesnojesienne chorowanie i koszyczek odstawiam na półkę. Pełna nadziei, że w końcu mi się uda, nie przestaję grzybów lubić, a w tym przepisie po prostu je ubóstwiam. I wcale ich nie trzeba zbierać, jeśli macie sprawdzone źródło dostawy lub zaprzyjaźnioną sąsiadkę, co to tyle grzybów zbiera, że jeszcze idzie je sprzedawać na pobliskim bazarze 😉 Kochani! Zapraszam na makaron z kurkami w sosie śmietanowym 😛 Składniki (wersja dla 2 osób): ok. 300g makaronu…
-
Zróbmy sobie spaghetti
I cóż poradzę na to, że ze słodkości najbardziej lubię śledzie z cebulką, a z tradycyjnych obiadów i kolacji wybiorę zawsze makaron?! Lubię „to moje na przekór”. Tym razem spaghetti bolognese… składniki: makaron spaghetti 500 g mięsa mielonego wołowego (może być inne według uznania) 2 średnie cebule 2-3 ząbki czosnku 2 średnie marchewki pomidory (najlepiej świeże, ale w zimie można wziąć z puszki i dodać również przecieru pomidorowego) tarty parmezan lub cheddar do posypania świeża bazylia sól, pieprz, oregano, zioła prowansalskie przygotowanie: Cebule i czosnek podsmażamy na oleju. Następnie wrzucamy mięso. Kolejno dodajemy pokrojoną w kostkę marchewkę, pomidory, przecier. Całość dusimy minimum godzinę – ja staram się, aby to…
-
Makaron kocha się z serem, obojętnie czy to obiad czy już kolacja…
Tak, nawet mięsożercom sprzykrzyło się ciężkie jedzenie, jakie zwykliśmy zgodnie z tradycją spożywać w święta. Wszelkie mięsa idą na bok – czas na coś duuużo lepszego! Zapraszam na makaron w moim ulubionym sosie śmietanowo-serowo-pieprzowym z pietruszką 😛 Potrzebne będą (wersja dla 2 osób): ok. 250g makaronu tagliatelle (szerokie wstążki); 50g masła; 200 ml śmietanki 30%; 80-100g sera cheddar; 2 średnie ząbki czosnku; sól, pieprz (najlepiej świeżo zmielony), natka pietruszki do dekoracji. Przygotowanie: Wstawić wodę na makaron i ugotować al dente. W tym czasie na patelni roztopić masło, następnie wlać śmietankę i zaraz wsypać starty drobno cheddar. Solimy sporo do stopnia, jaki nam odpowiada, a dalej nie żałujemy…
-
Kluchy z michy z dynią w roli głównej
To tak, żeby już skończyć temat dyni, a pokazać Wam, że nie tylko zupę krem się z niej robi – proszę bardzo oto „miód-przepis” na penne z dynią w sosie cynamonowym 😛 Pochodzi z mojej jednej z najważniejszych książek w domu (zawsze pod ręką w kuchni) „Niezrównany makaron” wyd. Buchmann, 2012r. Makaron jest moją miłością wieczną, co nie raz jeszcze się wyda… A zatem przedstawiam: Penne z dynią w sosie cynamonowym 😛 (porcja dla 4 osób) składniki: 340 g dyni olbrzymiej 500 g makaronu penne 25 g masła 1 cebula, drobno posiekana 2 ząbki czosnku, rozgniecione 1 łyżeczka zmielonego cynamonu 250 ml (ok. 1 szklanka) śmietany kremówki 1 łyżka miodu…